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      抗生素殘留檢測儀可快速測定雞肉抗生素
      來源:CSY/深芬儀器 編輯:CSY/深芬儀器發(fā)布日期:2024-09-20

        肉類食品中的抗生素問題推到風(fēng)口浪尖,很多人又開始擔(dān)心碗里的肉到底還能不能放心的吃。動物中為何要用抗生素?抗生素殘留到底可怕嗎?還能放心吃嗎?有抗生素的雞就不是好雞嗎?


      什么是抗生素?


      抗生素,又叫抗菌藥,包括抗生素和人工合成抗菌藥,它能夠殺死細(xì)菌或阻止細(xì)菌生長,可用于預(yù)防和治療細(xì)菌性感染。其中,用在動物身上的抗菌藥就是“獸用抗菌藥”,常使用的包括青霉素、頭孢菌素等抗生素,以及氟喹諾酮類、磺胺類、喹惡林類合成抗生素。而用在人身上的就是人用抗生素。


      為什么在農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖過程中要用抗生素?


      在動物養(yǎng)殖過程中,使用抗生素最主要的目的是預(yù)防動物生病。和人類一樣,動物也會生病。許多致病菌,如大腸桿菌O157、副傷寒沙門氏菌等,不僅會感染動物,而且會通過食物鏈感染人。由于我們對肉類的需求越來越大,因此需要采取工業(yè)化集中養(yǎng)殖模式。但高密度養(yǎng)殖,疾病很容易傳播。一旦養(yǎng)殖動物生病,不僅會造成動物死亡、經(jīng)濟(jì)損失,甚至?xí)谷艘不忌霞膊 6陴B(yǎng)殖過程中合理使用抗生素,既能保證動物的健康生長,減少動物和人患病的幾率,也保障了我們的食品安全和人類健康。可以說,抗生素的出現(xiàn)和使用不僅預(yù)防與控制了動物疫病,也為人類健康作出了貢獻(xiàn)。


      使用抗生素的另外一個目的是促進(jìn)動物生長。人們發(fā)現(xiàn)某些抗生素在低劑量下可以提高動物出肉率,但機(jī)理并不明確。可能的原因是通過改變動物胃腸道菌群結(jié)構(gòu),影響飼料的發(fā)酵和消化吸收,進(jìn)而提高飼料轉(zhuǎn)化率。但抗生素的使用量也并不是越多越好,有研究發(fā)現(xiàn)使用量增加到一定量后繼續(xù)增加并不能進(jìn)一步提高飼料轉(zhuǎn)化率.


      抗生素殘留很可怕嗎?


      抗生素在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用在目前的科技水平下是不可避免的,所謂的完全不含抗生素的肉、蛋、奶也幾乎是不存在的,也不一定更安全。試想,如果是生病沒有及時治療而病死的動物肉呢?


      可以認(rèn)為,只要按照安全標(biāo)準(zhǔn)的要求使用,并嚴(yán)格遵守停藥期的規(guī)定,肉類中的那點(diǎn)抗生素殘留量根本不足以威脅人類健康,含有抗生素的雞也可以是一只好雞。


      抗生素殘留真正的危害在于耐藥性


      抗生素殘留本身的安全性并不大,為何我們還要如此重視呢?其實,如果有較多的抗生素殘留,真正威脅我們的也不是殘留本身,而是抗生素耐藥性,而濫用抗生素更會增加抗生素耐藥性。目前由于抗生素濫用,細(xì)菌的耐藥性也日益嚴(yán)峻,一些常用的抗病毒、抗真菌和抗寄生蟲藥物的耐藥問題也日益嚴(yán)重,這才是我們需要警惕的。所以不是關(guān)注有抗生素的雞而是關(guān)注抗生素濫用的雞。杜絕抗生素濫用引起的抗生素殘留超標(biāo)的肉品進(jìn)入市場就會減少抗生素耐藥性的增加。


        深芬儀器抗生素殘留檢測儀通過反射光譜法測試CT線強(qiáng)弱程度可以定量檢測抗生素殘留(青霉素類、磺胺類、喹諾酮類、四環(huán)素類、頭孢類、酰胺類等抗生素殘留)含量;抗生素殘留檢測儀廣泛應(yīng)用于養(yǎng)殖場、水產(chǎn)市場、水產(chǎn)深加工企業(yè)、檢驗檢疫單位等使用。


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