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      食品添加劑檢測儀可快速測定兒童牛奶中的食品添加劑
      來源:CSY/深芬儀器 編輯:CSY/深芬儀器發布日期:2024-09-23

      食品安全國家標準對兒童食品沒有明確規定,兒童牛奶可以按照普通食品生產與管理。


      《〈食品營養強化劑標準〉(GB14880-2012)問答》中第二十九條對兒童的定義有明確解釋,即已滿36個月但不滿15歲的個體。由于36個月齡前的嬰幼兒的生理機能(尤其是消化機能)處于逐步完善階段,因此其所食用的食品有嚴格的管理規定和相應的標準,如嬰幼兒配方乳粉;國家標準對36個月齡后的兒童食品沒有明確規定,可以按照普通食品生產與管理。


      兒童牛奶可添加適量營養強化劑和必要的食品添加劑。


      一般兒童牛奶配方中含奶量95%左右,白砂糖3-4%左右,其余所添加的成分應符合GB 2760-2011《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》及GB 14880-2012《食品安全國家標準 食品營養強化劑使用標準》的要求。兒童牛奶配方中常見的物質成分:生牛乳、白砂糖、聚葡萄糖、低聚果糖等屬于普通食品原料;魚油提取物等屬于新資源食品原料;乳鐵蛋白、維生素E等屬于營養強化劑;單硬脂酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、海藻酸鈉、三聚磷酸鈉、抗壞血酸鈉、卡拉膠、食用香精等屬于食品添加劑。


      按照食品安全國家標準所使用的食品添加劑是安全的,食品添加劑有毒與食品中含有食品添加劑是兩個不同的概念。


      從毒理學角度來看,部分食品添加劑是具有毒性的,但是食品添加劑有毒與食品中含有食品添加劑不能混淆。只要不超過一定的量,用在食品中就是安全的。所以說,食品添加劑本身可能具有一定毒性,但離開“量”談毒性是不科學的,只要按照標準規定的使用量和使用范圍在食品生產經營中使用,對人體健康是無影響的。


      所以針對兒童牛奶中添加劑有以下幾點建議:


      1、建議加大對食品添加劑的公眾科普,尤其是針對媒體組織的科普。


      2、考慮到兒童營養需求和口感特點,依據國家相關標準,乳品企業應充分考慮兒童的生理發育特點,嚴格管控食品質量與安全,開發生產兒童食品,建議標準制定部門加快制定相關標準。


      3、建議食品企業在使用食品添加劑時,嚴格遵守食品安全法和相關標準,確保食品安全。


      4、相關的檢測部門采用科學有效的方法,對牛奶中典型非法添加進行認真檢測,就能夠從根本上保證食品衛生的安全。深芬儀器食品添加劑檢測儀可以有效檢測多個食品添加劑指標,適用于乳制品監測中心、乳制品生產加工、食品加工貿易、乳制品生產廠家自查、質監部門用于市場快速篩查等。


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